-
- 健康園地
- 衛教專欄
衛教專欄
炎炎夏日，糖友不可忽略之隱憂？
營養衛教 張秋彬 營養師
熱不可耐之夏季氣候，人們食慾下降，轉念間想喝點清涼飲料、果汁、甜點的狀況是人之常情。再者，台灣夏季水果盛產，在甜度上它們是互不相讓，可說是沒有一樣不甜。想一想；這樣的時節裡，對糖友們而言會帶來什麼麻煩的事呢？
1. 水分攝取不足：
夏季高溫下身體容易出汗需增加水分攝取這是必然的，另外，待在冷氣房中雖不流汗但卻是容易忽略水分補充，故，『切勿口渴才喝水』是很重要的水分補充原則。
(1) 建議每日水分攝取為＝自身體重(Kg)* 35~40c.c.
(2) 若戶外活動及活動量大時也應額外再增加水份補充。
(3) 建議飲品，如：白開水、礦泉水、無糖飲料……等。
(4) 若有習慣喝咖啡、茶之糖友，除了應選擇無糖的黑咖啡及茶之外，因為此類飲品有利尿作用，應額外再補充白開水回來。
2. 食慾不佳，傾向飲料、果汁及流質飲食來取代正餐：
夏季是本土水果之盛產期，舉凡芒果、木瓜、龍眼、荔枝或西瓜……等。水果除了可提供一些膳食纖維.維生素及礦物質之外，更值得一提的是水果含糖量約9-13%(果糖.蔗糖及葡萄糖)與主食類是旗鼓相當的，多吃易造成熱量積聚；糖友們的血糖就如烈日當空下之大地；氣溫節節高攀。所以糖友們以冰涼及水份多的水果取代正餐或多量食用來消暑是『不對的』。水果類應適量攝取，一天不超過2份為原則。
(1) 不要打果汁飲用：
水果打成果汁因容易入口而過量攝取的危機隨之道來，一杯500c.c.果汁不額外加砂糖其含糖量4~5份(約相當於1碗飯)。
建議少喝或直接吃新鮮水果。
(2) 酪梨在食物分類不是「水果類」是「油脂」
門診時常聽到病友分享酪梨牛奶飲用的經驗，很多人誤以為「酪梨」就是水果中的一種，但事實上，含有非常高脂肪的酪梨，屬於6大營養素中的「脂肪類」！一般來說，坊間常見的酪梨牛奶，除了含有牛奶脂肪及乳糖外，或多或少會加入糖或布丁以減少酪梨的苦澀感。因此，一杯500c.c.的酪梨牛奶，通常熱量已高達300~400大卡以上！所以，「酪梨牛奶」真的不是想像中的輕食果汁…換句話說，酪梨牛奶的吃法，相當於在牛奶中加「油」，建議一天食用份量別超過1/4顆。
(3) 避開高GI(升糖指數)水果的選擇此類水果如西瓜.榴槤.荔枝.龍眼及釋迦等較會引起血糖波動之水果。
(4) 罐裝果汁及飲料部分須留意營養標示中的(碳水化合物)克數，每15公克表示含有一份糖類。但終究在膳食纖維含量上都不如新鮮水果多。總之，糖友們要注意含糖份數並且選擇膳食纖維含多的新鮮水果，才能永保血糖穩定。
(5) 流質飲品須小心：
冰涼的鮮乳、優酪乳、優格或拿鐵咖啡，這些都是含有奶類的製品，炎夏中擄獲不少民眾的心。建議奶類一天建議攝取的份數為1~2份，1份奶類如：鮮奶或無糖優酪乳240c.c.。因此，要多留意自己所攝取的份數，血糖才好管理。
3.五穀根莖類方面
天氣炎熱，我們常會選擇涼麵或乾拌麵來取代熱騰騰的飯及湯麵。涼麵及乾拌麵的醬料經常含不少的油、鹽、糖，建議醬包減半使用。再者夏日甜點中常用的紅豆、綠豆、薏仁則歸類為主食類，需與主食做代換，也應在下一餐的主食份數上斟酌攝取。調味方面可以選擇無糖或代糖取代一般砂糖、果糖、冰糖或黑糖......等。另外，除了以上飲食原則外，按時服藥、規律運動也是穩定血糖的關鍵。糖尿病患，也有享受清涼一夏的權利，但要多多留意以上的提醒，夏日的隱憂才不至於如影隨形。炎炎夏日 ， 糖友不可忽略之隱憂？